전남도립대학교(박병호 총장)가 위탁 운영하는 담양군어린이급식관리  지원센터는 어린이급식소를 대상으로 안전한 급식 환경을 조성하기 위해 식중독 예방관리 사업을 실시한다.
센터는 식중독 예방을 위한 조리사 위생복·위생모, 용도별 앞치마(전처리용·조리용·배식용·청소용), 식품용 살균제, 라텍스장갑 등 총 10종의 조리실 위생물품으로 구성된 KIT를 제공한다.
또한, 2022년 위생 특화사업인 식중독 지수 알리미 신규 설치 및 교체 사업을 동시에 진행한다고 밝혔다. 이번 위생 특화사업을 통해 급식소에서식자재 위생관리 및 조리종사자 개인위생관리에 집중하여 식중독 사고 예방에 효과가 클 것으로 보인다.
해당 사업은 3월 28일부터 31일까지 진행되며, 코로나-19의 확산 방지를 위해 비대면으로 전달될 예정이다.
박연진 담양군어린이급식관리지원센터장(전남도립대학교 호텔조리제빵과 교수)은 "식중독 예방 KIT 및 식중독 지수 알리미를 통해 조리실 위생에 대해 많은 관심을 가지고 올해에도 담양군 어린이급식소 식중독 ZERO 실현을 목표로 한다"고 말했다.