전남도립대학교(총장 김왕복) 호텔조리제빵과가 지난달 30일 한국전문대학교육협의회가 주최한 ‘2016 전문대학 한식드림(Dream) 경연대회’에 참가하여 동상을 수상했다.
백석문화대학교에서 전국 전문대학 25개 팀이 참가한 가운데 호텔조리제빵과 2학년 김도현, 봉우람 학생은 주요리로 ‘궁중마늘닭구이와 월과채, 콩나물대통밥과 닭약고추장’과 전채요리인 ‘당근에멀젼과 가지누르미를 곁들인 닭가슴살생채, 튀긴 누룽지 타락죽’을 선보여 동상 수상의 영예를 안았다.
이번 경연대회는 학생들의 건전한 경쟁을 통한 전문대학 조리 및 한식분야 특성화 역량 강화와 해외 한식 홍보 참여로 전문대학 한식 분야 교육의 글로벌 역량 제고를 위해 2회째 개최되고 있다.
김왕복 총장은 “호텔조리제빵과는 NCS기반 실습수업을 통해 다변화 되고 있는 외식산업에 적합한 인재육성에 앞장서고 있으며, 전국 규모의 요리대회 출전을 통해 학생들이 다양한 경험과 기량을 연마할 수 있는 좋은 기회다.”고 말했다.
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